活動のお知らせ

2013-10-20 00:14:00

美味しい三島の三島甘藷特集の記事の取材で

大阪の「嶋屋」さんへ行ってきました!

大人気の「三嶋焼き」。元々は三島甘藷が使われていたとのことです!!

三島甘藷祭り実行委員会実行委員長の斉藤さんが行ってきました。

 

「三嶋焼きについて(嶋屋さんHPより引用)」

創業当時は、主に静岡県三島産のさつまいもを使用していたのが嶋屋の三嶋焼の名の由来です。

大阪阿倍野の上町台地から湧き出る井戸水に塩と秘伝の調味料を入れ10時間ほどひたした後、特製の釜にて黒ゴマをふって焦げ目を付け、じっくりと蒸し焼きにします。こちらも普通の焼き芋とは違った、嶋屋ならでわの上品な味に仕上げています。